Артишоки это любимое блюдо, которое знает с детства каждый неаполитанец. Их можно есть в любом виде: тушеном, жареном и вареном. Артишоки низкокалорийные, содержат витамины и клетчатку и могут быть незаменимым продуктом во время диеты. По воскресеньям в Неаполе и окрестностях жареные артишоки продают уличные торговцы, их специфический запах не спутаешь ни с чем. Продаются эти красивые цветы во всех овощных лавках, а готовить их очень легко и просто. Смотрите сами. Ингредиенты: Крупные артишоки со стеблями- 4-6 штук Сыр пекорино романо – 100 грамм Черные оливки – 80 грамм Пучок петрушки Чеснок- 2 зубчика Соль – по вкусу Перец – по вкусу Оливковое масло – две столовые ложки

Этот сладкий пирог на основе манной муки и творога – типичное сладкое угощение неаполитанцев в дни празднования Карнавала. Такой десерт имеет очень древнее происхождение и связано оно с неаполитанскими крестьянскими традициями средневековья. Ингредиенты: Манная крупа (semolino) –180 грамм Молоко – 500 мл Вода – 300 мл Сахар – 250 грамм Творог – 250 грамм Яйца – 3 штуки Масло сливочное – 50 грамм Цедра одного апельсина Ванилин – чайная ложка Сахарная пудра по вкусу

В день карнавала каждая семья собирается за праздничным столом, где главное угощение праздника это лазанья. Это блюдо стало символом лучшей жизни, олицетворением изобилия и достатка, особенно в послевоенное время. В лазанье есть все, что душе угодно — это и хлеб, и мясо, и сыр, и яйца и помидоры. Поэтому она особенно так нравится и детям и взрослым. Вот один из самых легких и доступных рецептов. Ингредиенты: Листы лазаньи – 300 грамм Мясной фарш (говяжий, свиной) – 400 грамм Свежий сыр провола – 400 грамм Свежий творог – 450 грамм Яйца – 4 штуки Сыр пармезан Томатная паста (сальса) – 700 грамм Оливковое масло по вкусу Подсолнечное масло

Джамбаттиста Марино (Giambattista Marino) появился на свет в Неаполе четырнадцатого октября 1569 г. в семье юриста. Когда пришло время выбирать профессию, он не пожелал продолжить династию и посвятить свою жизнь праву. Его нелюбовь к юриспруденции была настолько велика, что он часто продавал книги по правоведению, которые ему давал отец, а на полученные от продажи деньги покупал поэтические сборники. За такое своеволие его выгнали из дома, поэтому будущему поэту пришлось поступить на службу к именитым неаполитанцам.

Гениальный вокалист, блестяще выступающий на самых престижных театральных сценах Европы и США – это он, Энрико Карузо (Enrico Caruso) ! Его обширный репертуар включал невероятное число произведений самых разных форм – от драматических до лирики. За время своего творчества Карузо записал более 260 пластинок, сделанных с 1902 по 1920 гг. Эти треки до сих пор пользуются феноменальной популярностью.

Паста с картофелем (Pasta e patate) – если вы еще не знаете такое простое деревенское блюда, то сейчас вы для себя откроете что-то новое. Легкий в приготовлении обед, доступные ингредиенты, минимальное время – хитрый рецепт любой неаполитанской хозяйки, особенно если вдруг нагрянули неожиданные гости. Ингредиенты: Паста миста – 300 грамм Картофель – 750 грамм Листья сельдерея – 150 грамм Томатная паста – 30 грамм Сыр пармезан – по вкусу Оливковое масло – по вкусу Черный перец – по вкусу

Самый вкусный десерт, который можно найти в меню любого ресторана. Тирамису может хоть каждый день есть среднестатистический неаполитанец. К сожалению, точно неизвестно в каком регионе Италии впервые появился тирамису и это многолетний спор итальянской кухни с севера на юг. Но, есть хорошая новость, что такой десерт готовится очень легко и мы готовы поделиться с вами рецептом.